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Les champignons


Description :

Chapeau de grande taille (10 à 30 cm), épais et compact, blanc grisâtre.

Tubes jaunes ; pores jaunes puis vite rouge sang.

Pied épais, ventru, le plus souvent rouge dans sa partie moyenne orné d’un fin réseau rouge.

Chair épaisse, blanche à crème, bleuissant rapidement mais peu au contact de l’air.

Odeur peu engageante, saveur douce.

Habitat : bois feuillus secs ; en terrain calcaire.


TOXIQUE

Intoxication :
Le bolet satan a la réputation d’être très vénéneux. C’est un champignon vénéneux, mais non mortel. Une seule bouchée de ce bolet peut causer de violents vomissements (la cuisson ne diminue pas sa toxicité) donc à rejeter cru ou cuit. Il est responsable d’un syndrome résinoïdien.

 

Confusions possibles avec 2 espèces comestibles :
Bolet à pied rouge (Boletus erythropus), mais chapeau brun, pores rouges, granulation rouge sur le pied.

Bolet blafard (Boletus luridus), mais chapeau brun, pores rouges, pied avec un réseau rouge sur fond jaune et chair bleuissant fortement à la coupe.

(D’après A. MAUBLANC)

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